Home / Sức Khỏe / Chế độ dinh dưỡng cho người nhóm máu O sống lâu khỏe mạnh

Chế độ dinh dưỡng cho người nhóm máu O sống lâu khỏe mạnh

/

Nhóm máu O không thích hợp với sản phẩm từ sữa và ngũ cốc, như hầu hết các nhóm máu khác vì hệ tiêu hóa của họ vẫn chưa thích nghi hoàn toàn với loại thực phẩm này. 

chế độ dinh dưỡng cho người nhóm máu o

Cơ thể người có nhóm máu O phát triển mạnh khi tập thể dục cường độ cao và dùng nhiều protein động vật. Đường tiêu hóa của nhóm máu O vẫn mang những dấu vết từ thời cổ đại. Chế độ ăn giàu protein của người săn bắn hái lượm cùng nhu cầu thể chất khổng lồ đặt lên cơ thể người mang nhóm máu O sơ khai có lẽ đã khiến hầu hết người nguyên thủy ở trạng thái ketosis nhẹ – tình trạng báo động sự trao đổi chất của cơ thể. Cơ thể chuyển hóa protein và chất béo thành ketone, sử dụng chất này thay cho đường nhằm giữ mức đường huyết ổn định. Sự kết hợp giữa ketosis, thiếu hụt calo và hoạt động thể chất liên tục tạo nên cỗ máy săn mồi “gọn gàng”. Đây chính là chìa khóa giúp loài người sinh tồn. Xem thêm 20 loại chất khoáng thiết yếu cho cơ thể cần bổ sung mỗi ngày.

Ngày nay các khuyến nghị chế độ ăn uống thường ngăn cản tiêu thụ quá nhiều protein động vật vì chất béo bão hòa đã được chứng minh là một yếu tố có nguy cơ gây bệnh tim và ung thư. Tất nhiên, hiện nay, phần lớn thịt tiêu thụ đều nhiều mỡ và nhiễm độc do sự sử dụng bừa bãi hormone và kháng sinh. Câu nói “bạn là những gì bạn ăn” có thể không mang nghĩa tốt khi nói về nguồn cung cấp thịt hiện nay. May mắn thay, người ta vẫn bán thịt hữu cơ và thịt gia súc chăn thả tự do. Chế độ dinh dưỡng cho người nhóm máu O giúp bạn khỏe mạnh hơn hay không phụ thuộc phần lớn vào việc bạn có ăn thịt và cá nạc, không chứa hóa chất cùng nhiều loại rau và trái cây tươi hay không.

Nhóm máu O không thích hợp với sản phẩm từ sữa và ngũ cốc, như hầu hết các nhóm máu khác vì hệ tiêu hóa của họ vẫn chưa thích nghi hoàn toàn với loại thực phẩm này. 

Hãy yên tâm, cuối cùng bạn không cần phải đuổi theo và tiêu diệt một bát lúa mì hay một cốc sữa đâu! Những thực phẩm này không phải thành phần chính trong chế độ ăn uống của con người cho đến khoảng thời gian tiến hóa sau này của nhân loại.

1. Nguyên tắc chính trong chế độ dinh dưỡng cho người nhóm máu O

– Tăng cường chuyển hóa carbohydrate, giúp giảm cân.

– Đa dạng hóa hệ vi sinh trong cơ thể giúp ngăn ngừa mất cân bằng vi sinh.

– Giảm đa dạng hóa hệ vi sinh trong cơ thể, tăng khả năng mất cân bằng vi sinh.

2. Thực phẩm thịt động vật và gia cầm

Bạn nên ăn protein chủ yếu từ thịt bò, thịt cừu, gan bò và thịt nai – chọn loại không có hóa chất và thuốc trừ sâu. Mặc dù bạn cũng có thể ăn thịt gà, thịt gà tây và các sản phẩm từ gia cầm trung tính khác. Công việc càng căng thẳng hoặc mức độ tập thể dục càng cao, bạn càng nên ăn nhiều protein. Với nhóm máu O, đây là những loại protein tối ưu để xây dựng khối lượng mô hoạt động (mô đốt cháy calo) như phần cơ, nhưng bạn hãy cẩn thận với lượng thực phẩm trong khẩu phần. Bạn nên cố gắng không ăn nhiều hơn 170g thịt trong bất kỳ bữa ăn nào (113-170 g thịt có kích thước bằng lòng bàn tay của bạn).

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Thịt đỏ và nạc113-170 g (với nam giới) 57-142 g (với phụ nữ và trẻ em)5-7 lần4-6 lần 3-5 lần
Thịt gia cầm113-170 g (với nam giới) 57-142 g (với phụ nữ và trẻ em)1-2 lần2-3 lần3-4 lần

*Khẩu phần đề xuất chỉ là các khuyến nghị có thể giúp cải thiện chế độ ăn uống của bạn theo xu hướng ăn uống của tổ tiên.

2.1. Thịt động vật và gia cầm tốt cho nhóm máu O

Nhóm máu O có thể tiêu hóa và chuyển hóa các loại thịt hiệu quả vì cơ thể chứa nồng độ axit dịch vị cao và lượng enzyme tiêu hủy chất béo dồi dào. Tuy nhiên, người nhóm máu O phải cẩn thận cân bằng lượng protein thịt với các loại rau và trái cây thích hợp để cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất xơ, chất chống oxy hóa và các vi chất dinh dưỡng cần thiết.

Thịt bòGan bêThịt bò rừng bison
Tim bòThịt cừu nonThịt nai sừng tấm
Gan bòCanh tủy xươngThịt nai (venison)
Lưỡi bòThịt bêThịt cừu trưởng thành (trên 1 tuổi)

2.2. Thịt động vật và gia cầm trung tính

Việc chọn thịt từ động vật ăn cỏ, không chứa kháng sinh, hormon và thuốc trừ sâu rất quan trọng với nhóm máu O. Những loại thịt này này chứa nhiều axit linoleic liên hợp (CLA), một loại axit béo có lợi cho sức khỏe – thực sự đây là chất béo chuyển hóa duy nhất tốt cho bạn. Bạn nên chọn phần thịt mông, phần trên của mông, hai đầu thăn, phần thịt ức và thịt nạc xay 95%. Những phần này chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho người nhóm máu O và đặc biệt là có ít chất béo gây viêm.

Thịt gấuThịt gàThịt vịt
Canh xương (có thể có thịt)Gan gàThịt dê
Thịt gà gôThịt gà mái CornwallThịt ngỗng
Thị gà mái saoThịt chim đa đaThịt sóc
Thịt ngựaThịt chim trĩThịt gà tây
Thịt đà điểu châu PhiThịt thỏThịt chim bồ câu non

2.3. Thịt động vật và gia cầm nên tránh

Tốt nhất, bạn nên tìm thịt các loài động vật, gia cầm chăn thả tự do và ăn cỏ. Thịt các loài ăn cỏ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tự nhiên, trong khi thịt các loài nuôi bằng cám hầu như không có. Bạn cần đảm bảo thịt gia cầm có chứng nhận chăn nuôi hữu cơ và không có kháng sinh hay thuốc trừ sâu. Luôn chọn thịt gia cầm chăn thả tự do và chọn các sản phẩm thịt gia cầm đặt ở mặt sau tủ lạnh vì nơi đó có nhiệt độ thấp nhất.

Những người nhóm máu O nên tránh dùng thịt lợn, kể cả thịt lợn hữu cơ vì chúng thường chứa độc tố (các amin sinh học).

Gan vịtGiăm bôngThịt chim cút
Gan ngỗngThịt lợn và thịt lợn xông khóiThịt rùa

3. Thực phẩm hải sản

Hải sản, chứa lượng protein động vật cao thứ hai, là loại thực phẩm rất thích hợp cho nhóm máu O như một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. 

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Tất cả các loại hải sản13-170 g1-4 lần3-5 lần4-6 lần 

3.1. Hải sản tốt cho nhóm máu O

Cá nước lạnh giàu chất béo, như cá tuyết Cod và cá thu, rất tốt cho nhóm máu O vì chúng chứa chất chống viêm cần thiết axit béo omega-3, đồng thời giúp xây dựng mô hoạt động (phần cơ) hiệu quả gần tương đương thịt đỏ và nội tạng động vật. 

Cá thái dương mang xanh thuộc bộ cá vượcCá chi rôCá kiếm
Cá vược ở biển và hồCá chẽm biển/cá vược trắngCá đầu vuông/cá nàng đào (tilefish)
Cá vược sọc (striped bass)Cá chó pikeCá hồi vân (loại tự nhiên) (rainbow trout)
Cá tuyết codCá hồng (red snapper)Cá cam Nhật Bản (yellowtail)
Cá bơn lưỡi ngựa (halibut)Cá tríchCá tầm
Cá thu Tây Ban NhaCá lưỡi trâu (sole)

3.2. Hải sản trung tính

Bạn cần đảm bảo cá là loại đánh bắt tươi sống, không phải cá nuôi, và không có chất độc công nghiệp (dioxin, xenobiotic và kim loại nặng) tích tụ trong mỡ. Chọn cá nằm gần đá lạnh nhất hoặc nằm phía sau tủ lạnh – nơi có nhiệt độ thấp nhất.

Cá trồngCá nục heo/cá dũa (mahi-mahi)Sò điệp
Cá tầm belugaCá chàyCá tuyết chấm đen
Cá ngừ xanhCá đối/cá phènCá vền biển
Cá bống biển (bullhead)Con vẹmCá tráp biển
Cá chim gaiCá nheo biểnCá mập
Cá chépCá mắt ngọc (cá opaleye)Tôm sú
Trứng cá muốiCá tráp cam/cá nhám camCá đuối skate
Cá bống (chub)HàuCá ốt-me (smelt)
Con trai Cá mó/cá vẹtỐc sên loài escargot
CuaCá chó pickerel, cá vược well-eyeCá bơn xám dover
Cá thù lùCá mòi cơmCá mút
Cá moruy chấm đen (cusk)Cá chẽm biểnCá mola/cá thái dương
Cá trốngCá tráp (porgy)Cá rô phi (tilapia)
Lươn Cá hồng rosefishCá hồi vân (biển)/cá hồi vân (tự nhiên)/cá hồi suối 
Cá bơn vỉ Cá buồmCá ngừ vảy xanh/vảy vàng/vằn
Cá múTrứng cá buồmCá bơn turbot châu Âu
Cá tuyết haddockCá hồi Đại Tây Dương (loại tự nhiên)Cá trích/cá mòi herring (tươi/ngâm giấm/xông khói)
Cá xiêm/cá đáCá hồi ChinookCá thu Đại Tây Dương
Cá tuyết whitingCá hồi xông khóiCá thu đá
Tôm hùmCá hồi đỏ (sockeye)Cá hồi trắng
Cá mòi

3.3. Hải sản nên tránh ăn

Bào ngư, tai biển, cá hồng muttonỐc xà cừ Cá minh thái Đại Tây Dương 
Cá nhồngẾchMực calamari 
Cá nheo (cá da trơn)Cá chó muskellungeBạch tuộc

4. Thực phẩm từ trứng và sữa

Nếu thuộc nhóm máu O, bạn nên hạn chế nghiêm ngặt việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa do đây không phải nguồn cung cấp protein tối ưu cho nhóm máu của bạn. Các cơ quan trong cơ thể bạn không mang đặc điểm phù hợp với việc hằng ngày trao đổi chất có trong sữa, hơn nữa thực phẩm từ sữa cũng có thể làm tăng tình trạng viêm và gây tăng cân. Những loại đường thường gặp trong sản phẩm sữa cũng có thể phá vỡ hệ vi sinh vật của nhóm máu O, ngăn cản quá trình nỗ lực giảm cân, dẫn đến các vấn đề tiêu hóa.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Trứng1 quả trứng0 lần4-8 lần 5-8 lần
Phô mai57g0 lần0-3 lần0-3 lần
Sữa118-177 ml0 lần0-1 lần0-2 lần

Nhìn chung, nhóm máu O có thể ăn trứng tối đa tám lần một tuần. Bạn nên dùng trứng của những con gà được chăn thả tự do, tốt nhất là những loại được quảng cáo “giàu DHA” (axit docosahexaenoic). Người ta càng ngày càng coi DHA là axit béo thiết yếu giúp hệ miễn dịch và hệ thần kinh khỏe mạnh. Xem thêm cách bổ sung vitamin và khoáng chất phòng tránh 25 bệnh thông thường.

4.1. Thực phẩm tốt cho nhóm máu O

Phô mai pecorino

Phô mai romanian urda

4.2. Thực phẩm trung tính

Lòng đỏ trứng gàBơ Ghee đã tinh lọc
Lòng trắng trứng gàPhô mai từ trang trạiCác loại phô mai Mozzarella
Trứng gà nguyên quảPhô mai fetaPhô mai dê
Trứng vịt nguyên quả

4.3. Thực phẩm nên tránh ăn

Phô mai MỹPhô mai gorgonzolaPhô mai neufchatel
Phô mai xanhPhô mai goudaPhô mai paneer
Phô mai briePhô mai gruyerePhô mai parmesan
Sữa còn lại sau khi tách bơKem half-and-half (chứa khoảng 12% chất béo)Phô mai provolone
Phô mai camembertKem Phô mai quark
Protein caseinPhô mai jarlsbergPhô mai ricotta
Phô mai cheddarNấm sữa kefirPhô mai romano
Phô mai colbyPhô mai manchegoPhô mai roquefort 
Phô mai cottageSữa bò (tách kem hoặc có 2% chất béo)Kem sherbet 
Phô mai kem (cream cheese)Sữa bò nguyên kemKem chua (sour cream)
Phô mai EdamSữa dêPhô mai stilton
Trứng ngỗngPhô mai monterey jackPhô mai sợi
Trứng cút Phô mai muenster Phô mai Thụy Sĩ
Phô mai Thụy Sĩ EmmentalSữa chuaĐạm váng sữa

5. Dầu thực vật và chất béo

Nhóm máu O phản ứng tốt với nhiều loại dầu. Dầu có thể là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng và hỗ trợ bài tiết cho nhóm máu O. Hạn chế sử dụng các loại chất béo không bão hòa đơn, như dầu ô liu và dầu hạt lanh, sẽ giúp tăng lợi ích của dầu với các hệ cơ quan trong cơ thể. Những loại dầu này có tác động tích cực đến tim và động mạch, thậm chí có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Xem thêm cách bổ sung và khoáng chất cho độ tuổi 16-50.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Các loại dầu1 thìa canh1-5 lần4-8 lần 3-7 lần

5.1. Các loại dầu có lợi cho nhóm máu O

Bạn hãy cố gắng mua dầu chất lượng cao, tốt nhất là dầu ép lạnh nếu có thể. Dầu dễ bị hỏng, vì vậy bạn chỉ nên mua lượng vừa đủ sử dụng hết trong vòng hai tháng.

Dầu cải camelinaDầu ô liu
Dầu hạt lanhDầu cám gạo

5.2. Các loại dầu trung tính

Dầu hạnh nhânDầu hạt cải canolaDầu hạt tía tô | | 
Dầu hạt mơDầu hạt chiaDầu hạt bí ngô
Dầu hạt lý chua đenDầu gan cá tuyếtDầu vừng
Dầu hạt lưu lyDầu hạt gai dầuDầu óc chó
Dầu mắc ca

5.3. Các loại dầu nên tránh

Dầu quả bơ Dầu hoa anh thảoDầu lạc
Dầu thầu dầu Mỡ lợnDầu hạt rum (safflower)
Dầu dừaBơ thực vật Dầu đậu nành 
Dầu ngô Dầu cọ Dầu hướng dương
Dầu hạt bôngDầu mầm lúa mì

6. Hạt và quả

Một số hạt và quả kiên là nguồn bổ sung protein thực vật tốt cho sức khỏe nhóm máu O, nhưng cần tránh những loại hạt chứa lectin có hại. Tuy nhiên, những thực phẩm này không thể thay thế được nguồn protein chất lượng cao có trong các loại thịt và hải sản.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Hạt và quả6-8 quả2-5 lần 3-4 lần2-3 lần
Bơ quả1 thìa canh3-4 lần3-7 lần2-4 lần

6.1. Các loại hạt và quả có lợi cho nhóm máu O

Bởi vì đôi khi các loại hạt có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, hãy nhớ nhai kỹ hoặc dùng bơ hạt để dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về đại tràng như viêm ruột thừa.

Hạt carobHạt lanhHạt bí ngô
Hạt dẻHạt gai dầuQuả óc chó

6.2. Các loại hạt và quả trung tính

Hạnh nhânHạt phỉ filbertHạt rum (safflower)
Bơ hạnh nhânQuả óc chó hickorySốt bơ vùng tahini
Phô mai hành nhânHạt mắc caBột vừng
Sữa hạnh nhânHạt hồ đàoVừng
Hạt bí ngô butternutBơ hồ đàoHạt dưa
Hạt chiaHạt thông

6.3. Các loại hạt và quả nên tránh

Hạt sồiQuả vảiHạt hoa anh túc
Hạt quả kiên BrazilĐậu phộngBơ hướng dương
Hạt điềuBơ đậu phộngHạt hướng dương
Bơ hạt điềuBột đậu phộng
Hạt dẻ châu ÂuHạt dẻ cười

7. Đậu và đỗ

Đậu và đỗ không đặc biệt tốt đối với nhóm máu O. Nhìn chung, các loại đỗ ức chế việc hấp thu chất dinh dưỡng quan trọng khác như những chất có trong thịt và một loại đỗ chứa lectin có hại cho nhóm máu O. Ngoại lệ có một số loại đậu mang lại nhiều lợi ích cho nhóm máu O, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cân bằng hệ vi sinh vật. Mặc dù vậy, bạn nên ăn đậu đỗ ở mức độ vừa phải, chỉ như một món ăn phụ không thường xuyên.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Các loại đậu và đỗ được khuyên dùng1 cup, loại khô1-2 lần 1-2 lần 2-6 lần

7.1. Thực phẩm đậu đỗ tốt cho người nhóm máu O

Đậu đỏ adzuki

Đậu mắt cua/đậu mắt đen

7.2. Thực phẩm trung tính

Đậu đenCủ đậuBột đậu nành
Đậu răng ngựaĐậu limaMầm đậu nành
Đậu bơGiá đỗ (xanh)Tempeh đậu nành
Hạt bí ngô butternutĐậu nành lên menĐậu phụ 
Đậu cannelliniĐậu Hà Lan, loại màu xanh/màu vàng/đậu tuyếtĐậu nành cán (soy flakes)
Đậu gà/ đậu garbanzoĐậu que Sữa đậu nành
Đậu trắng Bắc Mỹ Đậu nànhTương đậu nành (miso)
Đỗ xanh Phô mai đậu nànhĐậu trắng 
Đậu cô-ve Hạt đậu nành nhỏ giàu lecithinĐỗ đũa
Đậu vàng

Cup: đơn vị thể tích thường dùng trong nấu ăn, có thể dễ dàng mua ở các hàng bán dụng cụ làm bánh.

7.3. Thực phẩm nên tránh

Đậu đỏMầm đậu lăngMầm đậu cúc
Đậu tây/đậu thậnĐậu trắng navyMỳ Ý làm từ đậu nành
Tất cả các loại đậu lăngĐậu cúcMe

8. Ngũ cốc

Rất ít ngũ cốc có lợi cho nhóm máu O. Nó thực sự là “gót chân Achilles” của nhóm máu này. Những loại ngũ cốc phổ biến nhất gây viêm, trầm trọng hóa các vấn đề tiêu hóa và gây rối loạn nội tiết tố. Vì nhóm máu O không hấp thụ được các sản phẩm từ lúa mì, bạn nên loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống. Lúa mì chứa lectin phản ứng với cả máu và đường tiêu hóa, cản trở cơ thể hấp thụ các loại thực phẩm có lợi. Sản phẩm từ lúa mì cũng là tác nhân chính làm nhóm máu O tăng cân vì gluten trong mầm lúa mì có thể can thiệp vào quá trình trao đổi chất của nhóm máu O. Việc trao đổi chất chậm hoặc không hiệu quả khiến thức ăn chuyển hóa thành năng lượng chậm hơn và được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnGốc PhiGốc ÂuGốc Á
Bánh mì, bánh quy1 lát0-4 lần 0-2 lần  0-4 lần 
Bánh muffin½ bánh0-3 lần 0-1 lần 0-1 lần 
Ngũ cốc½ cup0-2 lần 0-3 lần 0-3 lần 
Mì ݽ cup0-2 lần 0-3 lần 0-3 lần 

8.1. Ngũ cốc có lợi cho người nhóm máu O

Phần lớn mì Ý được làm từ bột lúa mì cứng, vì vậy bạn sẽ cần lựa chọn thật kỹ khi muốn ăn món này. Nhóm máu O dễ hấp thụ mì Ý làm từ kiều mạch, atisô Jerusalem, hoặc bột gạo tẻ hơn các loại khác. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo thành phần trong những sản phẩm này hoàn toàn đúng như những gì họ quảng cáo. Ví dụ, nhiều loại mì Ý làm từ bột atisô Jerusalem có rất ít bột atisô Jerusalem, thay vào đó, họ sử dụng hương liệu cùng bột mì cứng.

Mì Ý làm từ bột atisobánh mì hạt lanh (chứa các loại ngũ cốc mà nhóm máu O được ăn)Bột xơ từ cây thông rụng lá (larch fiber)
Bánh mì essene/manna

Bánh mì làm từ mầm lúa mì là ngoại lệ và thường được tìm thấy trong tủ đông ở chợ địa phương hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhóm máu O có thể tiêu hóa được bánh mì làm từ mầm lúa mì vì lectin gluten (chủ yếu có trong vỏ hạt) bị quá trình nảy mầm phá hủy. Tuy nhiên, bạn hãy lưu ý: Một số loại bánh mì được quảng cáo là làm từ mầm lúa mì chỉ có một phần là mầm lúa mì. Bạn cần đọc nhãn và xác nhận bánh mì được làm hoàn toàn từ mầm lúa mì trước khi mua.

8.2. Ngũ cốc trung tính

Các loại ngũ cốc trung tính tốt cho nhóm máu O bao gồm lúa mì nâu (spelt), một loại ngũ cốc cổ xưa có hàm lượng protein cao hơn cũng như dễ tiêu hóa hơn, và hạt amaranth đang trở nên phổ biến như một loại ngũ cốc giàu protein bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý lúa mì nâu vẫn chứa gluten.

Hat amaranth Yến mạch, bột yến mạch, cám yến mạchCọ Sago 
Bột đậu đenHạt diêm mạchBột đậu nành
Kiều mạch, cháo kiều mạch, mì sobaCám gạoMì làm từ bột lúa mì nâu nguyên cám 
Kem gạo (cream of rice) Bột gạo trắng, bột gạo lứtMì làm từ bột lúa mì nâu
Hạt fonioGạo basmatiBột năng, sắn, củ yucca
Bột đậu gà/bột đậu garbanzoGạo lứtKhoai môn, bột khoai môn, khoai nước (khoai Tahitian)
Hạt ý dĩBánh gạo, bỏng gạoHạt teff
Bột đậu limaGạo trắngHạt lúa mì kamut nguyên cám 
Khoai mùng Gạo mọc tự nhiênBột lúa mạch đen
Hạt kêLúa mạch đen

8.3. Ngũ cốc nên tránh

Nếu bạn thuộc loại không xuất tiết, nên tránh dùng yến mạch, loại ngũ cốc trung tính dành cho những người mang nhóm máu O khác (người thuộc nhóm máu xuất tiết).

Đại mạchYến mạch thôNgũ cốc familia
Bột mì grahamBột đậu lăng (dahl)Lúa mì cắt vụn
Bột ngũ cốc cream of wheatLúa mì cứng, bột lúa mì cứng, mì couscousBột ngô, cháo ngô hominy, cháo ngô
Lúa mì cứng emmerLúa mì kamutLúa mì bulgur
Polenta, ngô các loạiCao lươngBỏng lúa mì
Ngũ cốc grape-nutsBột lúa mì farinaNhũ hương
Cám và mầm lúa mìNgũ cốc sevenLúa mì farro
Bột mì đa dụngLúa mì và bột mì nguyên cámBột mầm lúa mì trắng
Bỏng ngô (cornflakes)Bánh papadum

9. Rau củ

Rất nhiều loại rau củ có sẵn thích hợp cho nhóm máu O và đây cũng là một thành phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn không thể cứ ăn tất cả các loại rau mà không chọn lọc. Một số loại rau củ có thể gây ra vấn đề lớn đối với nhóm máu này. Ví dụ, một số loại rau họ Brassica như bắp cải, cải Brussels bao tử, súp lơ trắng và cải bẹ xanh có thể phá vỡ hệ vi sinh vật thậm chí ức chế chức năng tuyến giáp, đây là cơ quan thường đã bị tổn thương phần nào ở nhóm máu O.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnÁp dụng cho tất cả các chủng tộc
Rau củ sống1 cup rau củ đã qua xử lý3-5 lần 
Rau củ nấu chín1 cup rau củ đã qua xử lý3-5 lần 

9.1. Rau củ tốt cho người nhóm máu O

Các loại rau lá xanh giàu vitamin K, như cải xoăn kale, rau cải rổ, xà lách Romaine, súp lơ xanh và rau chân vịt rất tốt cho nhóm máu O.

AtisoGừngCủ cải vàng
Rau dềnLá nhoBí ngô
Bông cải xanhCủ cải ngựaTảo ireland
Quả trứng gà (lê ki ma)Rau diếp xoăn/cải ô rôTảo bẹ kelp, rong kombu, rong biển khô nori, rong nâu bladder wrack 
Súp lơ xanh Cải xoăn kaleRau chân vịt 
Cải cầu vồngTảo bẹ kelp Rong biển wakame
Atiso jerusalemSu hàoKhoai lang
Rau cải rổ Rau diếp romaine Lá củ cải turnip
Lá bồ công anh Đậu bắp okra Cải turnip
Xà lách escarole Tất cả các loại hành Mùi tây 

9.2. Rau củ trung tính

Cà chua là trường hợp đặc biệt. Cà chua có rất nhiều lectin mạnh, được gọi là panhemagglutinin (chúng làm hồng cầu của cả các nhóm máu dính kết lại), cà chua có thể gây rắc rối cho hệ tiêu hóa của nhóm máu A và B. Tuy nhiên, nhóm máu O có thể ăn cà chua. Cà chua là loại rau củ trung tính đối với nhóm máu máu này.

Rau diếp bibb, rau diếp boston, rau diếp xanh, xà lách, rau xà lách hỗn hợp mesclunNấm bào ngư, nấm loa kèn đen, nấm kim châm, nấm khiêu vũ (maitake), nấm sò, nấm bàn Portobello, nấm rơm, mộc nhĩÔ liu Hy Lạp, xanh, kalamata, Tây Ban Nha
Cải lông ArugulaDương xỉ đầu violonCà chua Tomatillo
Củ thì làRau diếp xoăn endiveCà chua
Bông cải xanh Trung QuốcCải chípCủ dền
Cà tímThì làMăng
Đỗ khếCủ cải trắngMùi ta
Ớt xanh, cam, tím, vàngBông cải xanh rabe hay rapiniBắp cải muối sauerkraut
Lá bông cải xanhCủ sò huyết oysterMăng tây
Củ cảiBắp cải tímBắp cải
Lõi cọ non jicamaRau mầm củ cảiỚt (cay), ớt jalapeno
TỏiBột khoai mônỚt pimiento
Củ cải Thụy ĐiểnCải brussels bao tửBí ngô nếp
Cải lànCần tâyRau mùi ta
Củ cần tâyỚt (cay)Hẹ tây
Củ sắnCà rốtHành lá
Su suNgò tâyKhoai mỡ
Bí ngòiCủ năng

9.3. Rau củ nên tránh

Mầm cỏ linh lăng chứa các thành phần gây kích ứng đường tiêu hóa, từ đó làm các vấn đề quá mẫn cảm ở nhóm máu O trở nên nghiêm trọng hơn. Các loại nấm mốc trên sản phẩm nấm nội địa, nấm đông cô và trong quả ô liu lên men dễ gây ra các phản ứng dị ứng cho nhóm máu O.

Khoai tây trắng, vàng, đỏ, tímRau củ muối/ngâm giấmNấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm mỡ
Mầm cỏ linh lăng Bỏng ngô Súp lơ trắng
Nụ bạch hoa Khoai mỡ Bí ngòi
Lô hội/nha đam Ô liu đenKhoai môn
Cải bẹ xanh Củ yuccaCủ năng
Tảo xoắn spirulinaRau đại hoàngDưa chuột 

Các loại rau họ cà, như cà tím hay khoai tây chứa loại lectin có thể kích thích phản ứng viêm ở nhóm máu O. Lectin trong ngô có thể phá vỡ chức năng vốn có của insulin, việc này thường dẫn đến bệnh tiểu đường và béo phì. Tất cả những người mang nhóm máu O nên tránh ăn ngô – đặc biệt là những ai có vấn đề về cân nặng hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường.

10. Trái cây

Có nhiều loại trái cây tuyệt vời có sẵn trong chế độ ăn cho người nhóm máu O. Trái cây không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng mà còn có thể là nguồn thay thế tuyệt vời cho bánh mì và mì Ý đối với nhóm máu O. Ăn một miếng trái cây thay vì một lát bánh mì sẽ giúp hệ cơ quan trọng cơ thể bạn hoạt động dễ hơn, đồng thời giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân nhanh và an toàn. Xem thêm công dụng 13 loại vitamin thiết yếu cho cơ thể cần bổ sung mỗi ngày.

Loại thực phẩmKhẩu phần mỗi tuầnÁp dụng cho tất cả các chủng tộc
Tất cả các loại trái cây được khuyên dùng1 quả hoặc 85-142 g3-4 lần 

Bạn nên rửa tất cả các loại trái cây bằng xà phòng dịu nhẹ và để ráo nước ít nhất hai phút trước khi ăn.

10.1. Trái cây có lợi cho người nhóm máu O

Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy một số loại trái cây yêu thích của mình trong danh sách các loại trái cây nên tránh và một số loại trái cây kỳ lạ trong danh sách trái cây có lợi. Nguyên nhân cho việc mận, mận khô và sung có lợi cho nhóm máu O là do khi vào trong hệ tiêu hóa của bạn, hầu hết các loại trái cây có màu đỏ thẫm, xanh da trời và tím thường phản ứng tạo ra kiềm hơn là biến thành axit.

ChuốiQuả vả/ quả sungXoài
Quả việt quấtỎiMận
Quả anh đàoHồng xiêm sapoche, táo mỹMận khô
Sầu riêng

10.2. Trái cây trung tính

Quả acaiTáo
Quả mâm xôiQuả sa kêDưa canang
Quả mâm xôi lingonberryQuả mâm xôi dewberryQuả câu kỷ tử/hắc kỷ tử
Chanh vàngQuả nam việt quất Dưa vàng Ba Tư
Mít Quất 
Quả việt quất Đào Nho 
Dưa vàng crenshaw Quả hồng vàng Dưa casaba
DứaChanh xanh Lựu 
Dưa sapo/dưa vàngPhúc bồn tửMăng cụt 
Nho khôQuả lô quất/nhót tây Quả mộc qua 
Quả mâm xôi loganberry Quả xương rồng lê gai Quả lý chua lông (gooseberry) 
Quả lý chua Quả cơm cháy Bưởi
Dưa Nhật muskQuả chà là Chanh leo 
Dâu tằmĐu đủQuả xuân đào
Quả nhàu Na pawpawDưa Tây Ban Nha
Cọ sago Quả mâm xôi Dưa hấu
Dâu tâyKhế ngọt

10.3. Trái cây nên tránh

Cam có thể gây vấn đề cho tiêu hóa do chúng ảnh hưởng đến việc phát triển của vi khuẩn trong ruột nên có thể chọn bưởi thay cam. Bạn có thể ăn hầu hết các loại quả mọng, nhưng hãy tránh xa mâm xôi đen vì quả này chứa lectin phản ứng với các tế bào của nhóm máu O. Mặc dù có những tuyên bố không hay từ nhiều phía cho rằng dừa và dầu dừa có thể chữa khỏi mọi thứ từ ung thư cho đến bệnh Alzheimer, nhưng với nhóm máu O bạn nên tránh loại trái cây này do nó chứa thành phần hóa học dễ gây mất cân bằng hấp thụ thực phẩm giàu protein.

Lê nâu châu Á Dưa bở ruột xanh Dưa lưới vàng
Quýt Cùi dừa Dưa đắng 
Chuối tiêu lùn Mâm xôi đen 
Cam Quả kiwi

11. Đồ uống

Nước ép rau củ tốt cho nhóm máu O hơn nước ép hoa quả vì có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất xơ cao hơn. Nếu bạn uống nước ép trái cây, hãy chọn những loại có lượng đường sucrose và fructose thấp. Hạn chế nước ép trái cây nhiều đường, như nước táo và rượu táo.

11.1. Đồ uống tốt cho người nhóm máu O

Nước ép dứa có thể rất tốt vì không giữ nước và không làm đầy hơi. Đây cũng là hai yếu tố giúp giảm cân hiệu quả. Anh đào đen cũng là một loại nước trái cây có lợi và kiềm hóa.

Nước ép anh đào đen Nước ép việt quất Trà ớt cayenne
Nước ngọt có ga club sodaTrà kukicha, bancha, trà xanh, gạo rangTrà hoa cây đoạn (trà linden)
Trà bồ công anhTrà cỏ cà riNước ép ổi
Trà tình thảo saoTrà hoa biaNước ép anh đào
Nước ép xoài Trà dâu tằmTrà mùi tây
Trà gừngTrà bạc hàNước ép dứa
Nước ép mậnTrà tầm xuânTrà thổ phục linh
Nước có ga selizerTrà du trơnNước ép rau củ

11.2. Đồ uống trung tính

Nhìn chung, nhóm máu O không có nhiều đồ uống phù hợp, chỉ nước khoáng có ga seltzer, nước ngọt có ga và trà là vô thưởng vô phạt. Bạn có thể uống bia với lượng vừa phải nhưng đây không phải lựa chọn tốt nếu muốn giảm cân. Bạn cũng có thể dùng rượu vang đỏ với lượng vừa phải nhưng không nên là mỗi ngày.

Trà cỏ bạc hà mèo Trà bạc hà ÂuTrà hoàng cầm 
Trà lá phúc bồn tử Sữa hạnh nhân Trà xô thơm 
Nước ép lựuTrà rễ cam thảo Nước ép dứa
Nước chanh (xanh) Nước ép táoNước ép mơ
Rượu táo Nước ép củ dềnNước ép cải bắp
Trà thảo bản bông vàngNước ép quả câu kỳ tửNước ép quả cơm cháy
Trà cây cơm cháy Trà nhân sâmSữa gạo
Trà đương quySữa đậu nànhNước ép nho 
Nước ép bưởiNước ép cà rốtNước ép cần tây
Nước ép nam việt quất Trà bạc hà đắng (horehound)Trà cỏ roi ngựa/trà mã tiên thảo
Nước dừaTrà hoa cúcTrà táo gai 
Nước vắt thêm chanh vàng Nước ép quả xuân đàoNước ép rau củ
Trà nữ langNước ép trái nhàuNước ép dưa hấu
Nước ép đu đủRượu vang đỏTrà vỏ sồi trắng 
Trà yerba mate Trà cúc vạn diệpNước ép cà chua 
Trà xạ hương Trà bạch dương Trà bạc hà 

11.3. Đồ uống nên tránh

Vấn đề là nhóm máu O uống cà phê làm tăng lượng axit trong dạ dày và gây ảnh hưởng lâu dài tới nồng độ norepinephrine trong cơ thể. Nhóm máu O vốn đã có nhiều axit trong dạ dày rồi và không cần thêm nữa. Nếu bạn là người nghiện cà phê, bạn nên bắt đầu giảm dần lượng cà phê mỗi ngày. Mục tiêu cuối cùng là bỏ được cà phê. Các triệu chứng phổ biến khi bỏ một thứ cơ thể “quen” hấp thụ là chứng đau đầu, mệt mỏi và cáu kỉnh kéo dài, nhưng chúng sẽ không xảy ra nếu bạn tiến hành kiêng dần dần từng bước. Bạn có thể dùng trà xanh thay cho các loại đồ uống có chứa caffein khác do trà xanh có khả năng tăng cường trao đổi chất và miễn dịch.

Trà cỏ linh lăng Trà hoa cúc tímNước ép dưa chuột 
Cà phê Trà khoản đông hoa Trà rễ ngưu bàng
Nước ép mâm xôi đen Trà hoa long đởm hoa vàng Bia 
Trà lô hội Nước ép lô hội Trà râu ngô
Các loại trà đenTrà mao lươngNước cam
Trà cỏ ba lá đỏTrà đại hoàng Trà ban châu
Trà phan tả diệpTrà rau tềSữa dừa
Nước ngọt có gaNước ép quýtRượu vang trắng
Trà lá dâu tâyTrà dương đề nhănRượu chưng cất

12. Các loại thảo mộc và gia vị

Chọn lựa thảo mộc và gia vị có thể thực sự cải thiện hệ tiêu hóa và miễn dịch của bạn. Ví dụ, rong biển và bột nêm từ tảo bẹ kelp rất tốt cho nhóm máu O. Thực phẩm này giàu iot và là nguồn duy nhất có fucose – một loại đường tự nhiên bảo vệ đường tiêu hóa của nhóm máu O. Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với iot hoặc đang dùng thuốc điều trị tuyến giáp, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

12.1. Thảo mộc và gia vị có lợi cho nhóm máu O

Rau mùi tây, cũng như một số loại gia vị có tính ấm như cà ri và ớt cayenne giúp làm dịu đường tiêu hóa của người nhóm máu O. Nhiều gia vị loại này giúp kháng khuẩn và cân bằng hệ vi sinh vật. Tuy nhiên, cần lưu ý tiêu đen và tiêu trắng gây kích ứng ruột của nhóm máu O và có thể gây ra tính thấm không mong muốn cho thành ruột.

Hạt carobGừngỚt cayenne
Cà riCủ cải ngựaVụn ớt cay khô
Tảo dulseTạo bẹ kelpNghệ
TỏiMùi tây

Rong biển bladderwrack, một loại tảo bẹ kelp, có khả năng giúp đường tiêu hóa nhóm máu O giảm tiết axit, làm giảm khả năng bị loét. Lượng đường fructose cao trong rong bladderwrack giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày nhóm máu O, ngăn vi khuẩn gây loét bám vào niêm mạc. Tảo bẹ kelp cũng có khả năng điều hòa trao đổi chất cao và hỗ trợ giảm cân tốt cho nhóm máu O.

12.2. Thảo mộc và gia vị trung tính

Ngò tây Bạch đậu khấu Thì là Ba Tư
HẹBột sắn dây Hồi 
Cam hương/cam sầnChiết xuất hạnh nhânHạt thì là Ai Cập 
Lá nguyệt quế Húng tâyPectin táo 
Bột ớt Rau mùi taTiêu jamaica
Socola QuếĐinh hương
Mùi taKem tartarThì là
Củ thì làRễ cam thảoKinh giới 
Mù tạt khôKinh giới cayỚt cựa gà
Bạc hà Hương thảoNhụy hoa nghệ tây
Xô thơmMuối biểnHương thảo Âu
Phan tả diệpBạc hà ÂuNgải giấm
Xạ hươngVaniLộc đề xanh

12.3. Thảo mộc và gia vị nên tránh

Hạt guaranaTiêu đen
Bột nhục đậu khấuNhục đậu khấu

13. Gia vị, chất tạo ngọt và phụ gia

Không có gia vị, chất tạo ngọt và phụ gia nào có lợi cho nhóm máu O. Nếu bạn bắt buộc phải dùng mù tạt hoặc sốt cho salad khi chế biến thực phẩm, hãy sử dụng có chừng mực và ăn những loại ít chất béo và ít đường. Mặc dù nhóm máu O có thể thi thoảng ăn cà chua, nhưng hãy tránh dùng xốt cà chua (ketchup) vì trong đó có chứa các thành phần như giấm và đường.

13.1. Các chất trung tính

Các chất ngọt như mật ong và đường, hay socola sẽ không làm hại bạn. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ một lượng đường rất lớn, điều này lại có hại. Bạn hạn chế ăn và chỉ thị thoảng dùng chúng làm gia vị. Bạn cũng không nên dùng syrup ngô làm chất tạo ngọt.

Giấm mận muối kiểu Nhật (umeboshi)Mứt, thạch làm từ những loại trái cây nhóm máu O có thể dùng)Nước sốt salad ít béo làm từ những nguyên liệu nhóm máu O có thể dùng
Bột rau câuSyrup cây thùaBơ táo
Gelatin không thêm mùiĐường trắng, đường nâuMù tạt loại không giấm không lúa mì
Mật ongSyrup gạoĐường cỏ ngọt stevia
Rỉ mật/rỉ đường (molasses)Tương đậu nành tamari, không chứa lúa mì Tương đậu nành miso
Giấm táoMạch nhaSyrup gạo lứt
Pectin táoLecithinSyrup carob
Muối nở Syrup cây phongĐường fructose
Sốt mayonnaiseGlycerin từ rau củMen nở
Pectin trái câyMen dinh dưỡng Mật mía

13.2. Các chất nên tránh

Tất cả các loại rau củ muối chua hay ngâm giấm đều gây khó tiêu với nhóm máu O. Thực phẩm này làm niêm mạc dạ dày nhóm máu O kích ứng nghiêm trọng. Tôi khuyên bạn nên cố gắng kiêng các loại gia vị không tốt và thay thế chúng bằng các loại lành mạnh hơn như dầu ô liu, nước chanh và tỏi.

Nhựa gôm tràm (Gôm arabic/acacia)Phụ gia carrageenan (từ rong biển đỏ)Nhựa tuyết yến (gôm tragacanth)
Syrup ngô hàm lượng lactose cao, đường maltodextrinChất tạo ngọt aspartameSyrup ngô hàm lượng fructose cao
Sốt mayonnaise từ đậu nànhPhụ gia methyl cellulose Mù tạt có lúa mì và giấm
Chất phụ gia NaCMCĐường Dextrose Đường mía sucanat
Đường nghịch chuyểnĐường fructoseĐường sucrose
Phụ gia guar gumGia vị rau củ muốiTất cả các loại giấm ý
Tinh bột ngôBột ngọtTiêu trắng
Tương càSốt worcestershirePolysorbate 80
This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :